ابتكر باحثون وسيلة صديقة للبيئة لتحويل قشور البرتقال المهملة إلى مادة «فحم حيوي» عالية الكفاءة، قادرة على تنقية المياه من الأصباغ الصناعية السامة. تعتمد التقنية الجديدة على معالجة القشور كيميائياً، لإنشاء مسام دقيقة قادرة على امتصاص 97 % من الملوثات في ساعة واحدة فقط.وأوضح الباحثون أن هذا الابتكار يخلصنا من أطنان النفايات الزراعية التي تلوث البيئة عند حرقها، ويقدم حلاً منخفض التكلفة لحماية الكائنات البحرية والبشر من مخاطر الملوثات الكيميائية.وتتميز هذه المادة بقدرتها على العمل بكفاءة عالية، حتى بعد إعادة استخدامها لسبع مرات متتالية، ما يمهد الطريق لمستقبل أكثر استدامة ونقاءً لمواردنا المائية.

قشر البرتقال ينقّي الماء

يرتبط استهلاك فاكهة البرتقال وعصير البرتقال بالعديد من الفوائد الصحية للقلب، وذلك بفضل العناصر الغذائية التي يحتوي عليها بشكل طبيعي.
وهناك نوعان من مركبات الفلافونويد الموجودة في البرتقال، هيسبيريدين ونارنجينين، وهما مسؤولان عن العديد من الفوائد المذهلة التي يقدمها تناول البرتقال، تظهر الدراسات أنه عند تقييم النساء على وجه التحديد، يرتبط تناول كميات أكبر من مركبات الفلافونويد بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية.
 ويحتوي البرتقال بشكل طبيعي على الكاروتينات مثل بيتا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين، وهي مغذيات تدعم صحة المناعة بشكل طبيعي وفق سكاي نيوز.
وبالطبع يساعد "فيتامين سي" في تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، والتي يمكن أن تساعد في محاربة الالتهابات في الجسم.
ويمكن أن يساعد البرتقال في الحفاظ على نظارة البشرة بطريقة طبيعية.
ويأتي الدعم من فيتامين سي الذي يدعم إنتاج الكولاجين، ومن الكاروتينات التي تحارب الجذور الضارة للجلد، لذلك يمنح البرتقال جسمك تغذية للبشرة من الداخل إلى الخارج.
ويرتبط الالتهاب المزمن ببعض النتائج غير المواتية، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع 2.
والبرتقال من الأطعمة التي قد تساعد في مكافحة هذه الحالة. قد تكون مادة الفلافونويد الهسبريدين الموجودة في البرتقال وعصير البرتقال هي السبب في هذا الدور المضاد للالتهابات. 
وضم قشر البرتقال في نظامك الغذائي يمكن أن يوفر المزيد من الفوائد الصحية لأن هذا الجزء من الفاكهة مليء بالعناصر الغذائية مثل فيتامين سي والألياف والكالسيوم.
بالإضافة إلى ذلك، تعد القشور مصدرا غنيا لـ"دي ليمونين"، وهو مركب له فوائد فريدة مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان.

5 فوائد سحرية للبرتقال

تحمل ‏قشور أنواع عديدة من الفواكه والخضروات فوائد صحية مذهلة.
"موقع بولدسكاي" رصد عدداً من الخضروات والفواكه، التي ‏تحمل قشورها عددا هائلا من الفيتامينات والمعادن ومضادات ‏الأكسدة والألياف الغذائية والفلافونويدات، التي تجعل قشورها ‏بنفس أهمية الثمرة نفسها.‏
وجاء أبرز قائمة تلك الفواكه والخضروات التي لا ينبغي أن ترمي ‏قشورها أبدا على النحو التالي:
التفاح‏
رصدت دراسات علمية أن قشر التفاح يحتوي على مضادات ‏أكسدة يطلق عليه "الكاتشين"، بالإضافة إلى أحماض ‏الكلوروجينيك والبروسيانيدين والإبيكاتشين والكيرسيتين، والتي ‏تعمل على الحماية من مجموعة هائلة من الأمراض المزمنة ‏والالتهابية.‏
الموز‏
يقول الخبراء إن قشر الموز يحتوي على عدد هائل من الألياف ‏القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان مثل البكتين والسليلوز ‏واللجنين ونصف السليلوز والنشا المقاوم، كما يحتوي قشر الموز على مضادات أكسدة عديدة تلعب دورا ‏رئيسيا في تقوية الجهاز المناعي لجسم الإنسان، ويمكن استخدامه كمرطب لمعالجة العديد من الأمراض الجلدية كالإكزيما ‏والصدفية، كما يمكن استخدام قشر الموز كقناع للشعر اللامع، و تبييض ‏الأسنان، كما يستخدم لإزالة آثار حروق الشمس ولدغات الحشرات.‏
البرتقال‏
يؤكد الخبراء أن قشر البرتقال غني بألياف "البكتين" الصحية، وعدد ‏هائل من المركبات الفينولية، علاوة على عدد هائل من مضادات ‏الأكسدة والالتهابات، ما يجعلها مثالية لمرضى السكري ومن ‏يسعون لتقليل نسب الدهون والكوليسترول في الدم وتصلب ‏الشرايين، بالإضافة إلى تأثيراته الكبيرة على احتواء الأورام السرطانية.‏
الليمون‏
يعمل قشل الليمون على وقاية الأطفال من السمنة، ويقلل من ‏إصابتهم بأمراض القلب والسكري عندما يكبروا، بحسب أحدث ‏الدراسات العلمية المتخصصة.‏ كما يحتوي قشر الليمون على نسب أكبر من فيتامين "سي"، من ‏تلك الموجودة في ثمرة الليمون نفسها، ويمكن استخدام قشر الليمون أيضا، لتطهير البشرة وتفتيح المناطق ‏السمراء، أو فركها على فروة الرأس لمعالجة الالتهابات الفطرية ‏والبكتيرية فيها.‏
الباذنجان‏
يعد قشر الباذنجان مصدرا رئيسيا لمركب الأنثوسيانين، الذي يقي ‏من أمراض التصلب العصبي المتعدد والسكري والسمنة وارتفاع ‏ضغط الدم، كما يمكن استخدام قشر الباذنجان لعلاج حروق الشمس، وعلاج ‏أعراض البشرة الدهنية.‏
البطاطس‏
تحتوي حبات البطاطس على مركبين حيوين، وهما حمض الغاليك ‏والكلوروجينيك، بالإضافة إلى مواد التربين والبوتاسيوم وفيتامين ‏سي وفيتامينات بي والألياف، التي تساعد كلها على الوقاية من ‏أمراض القلب والأوعية الدموية، وتساهم في التخلص من ‏الالتهابات الجرثومية، وتسريع التئام الجروح وخسارة الوزن.‏
الرمان‏
أثبتت دراسات علمية أن قشر الرمان يلعب دورا كبيرا في الوقاية من ‏السرطان، وأمراض التكاثر العصبي ونقص المناعة وهشاشة العظام، ويمكن استخدام قشر الرمان كقناع للشعر لمنع تساقطه وتقصفه.‏
البصل‏
أفادت دراسات علمية أن قشر البصل يحتوي على مركب ‏الكيرسيتين، وهو ما يجعله مضاد طبيعي للميكروبات والالتهابات، ‏ويقي من أمراض القلب والأمراض العصبية، ويمكن استخدام قشر البصل المنقوع كمسكن طبيعي للألم، وعلاج ‏الأرق والاكتئاب.‏
الخيار
يشتهر قشر الخيار كمرطب طبيعي للبشرة، بسبب غناه بالألياف ‏والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنسيوم والسيليكا، وهو ما يجعله ‏قادرا على القضاء على التجاعيد وعلامات تقدم العمر.
الطماطم‏
يؤكد خبراء التغذية العلاجية أن قشر الطماطم غني بالكاروتينات ‏والفينولات والأحماض الدهنية، والتي تحمل فوائد عديدة أبرزها ‏إصلاح الأضرار التي تلحق بالجلد وحماية القلب والوقاية من ‏السرطان، ويمكن استخدام قشر الطماطم كمضاد طبيعي للطفيليات، ‏ولتسريع التئام الجروح.‏

لفوائدها المذهلة.. خضروات وفواكه لا ترمى قشورها

تحمل ‏قشور أنواع عديدة من الفواكه والخضروات فوائد صحية مذهلة.

تستخدم شركة ناشئة في ميلانو، بإيطاليا، قشور البرتقال الصقلية لطباعة مصابيح تتميز بملمس الفاكهة ولونها ورائحتها، عدا عن قابليتها للتحول إلى سماد في نهاية عمرها الافتراضي.
ويقع تصميم شركة «كريل ديزاين» لتلك المصابيح ضمن تصاميم الاقتصاد الدائري التي تستخدم المواد الحيوية.
ووفقاً لموقع «سبرينغ وايز»، يتطلب طباعة مصباح واحد من المصابيح المسماة «أوهمي» تقشير برتقالتين أو ثلاثاً، وتلك القشور تحصل عليها الشركة الناشئة من شركة إنتاج غذائي في صقلية تعود لإحدى العائلات.
وكانت الشركة قد كشفت عن أنها قررت استخدام قشور البرتقال بسبب انتشار الحمضيات في كل مكان في صقلية.
وقال مسؤولو الشركة لمجلة «ديزين»، إن علامتهم التجارية حققت نجاحاً في خلط قشور البرتقال المجففة المطحونة، مع قاعدة بوليمر حيوي مصنوع من النشا النباتي، لصنع كريات، حيث تقوم بعد ذلك بسحب شعيرات البرتقال من الكريات واستخدامها في الطباعة ثلاثية الأبعاد.
وبعد ذلك، تستخدم الطابعة ثلاثية الأبعاد تقنية تسمى «وضع المزهرية»، حيث يجري وضع خيط واحد ذائب من مادة حيوية في حركة دائرية مستمرة، لإيجاد شكل مضلع. والنتيجة تكون شكل مادة مخملية قوية تحافظ على نمط جلد البرتقال.
وباستخدام الطابعة ثلاثية الأبعاد في إنشاء المصابيح يجري تجنب النفايات غير الضرورية. وتلك المصابيح بطول 23 سنتمتراً مصممة لتعكس أصلها في شكلها المنقوش ورائحة البرتقال ولونها النابض بالحياة.
وبعد انتهاء دورة حياتها، يمكن إضافة تلك المصابيح إلى النفايات العضوية في المنزل بأمل أن تتحول إلى سماد أو وقود حيوي.
وتهدف العلامة التجارية إلى بدء الإنتاج في أكتوبر، وبدء الشحن بحلول نوفمبر من العام الجاري.

«مصابيح ثلاثية» من قشر البرتقال

target3927415457913719983.jpg

تزخر محفظة المنتجات المرخصة من إكسبو دبي التي تحمل علامته التجارية بالعديد من الابتكارات واللمسات الإبداعية، وبدءاً من الأطعمة الشهية وصولاً إلى التذكارات، توفر منتجات إكسبو 2020 دبي الرسمية والمرخَّصة خياراً فريداً للهدايا الرمضانية مع اقتراب انطلاق الحدث في 1 أكتوبر من العام الجاري.
وعلى سبيل المثال لا الحصر، تحمل ألواح ولُقَم التمر من «ذا ديتس بار كومباني» علامة إكسبو دبي وتتميز بجودة عالية كما أنها طبيعية طبيعية 100% وغنية بالحديد ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن وتأتي بنكهات مختلفة، منها الفراولة والأناناس والمانجو والكاكاو، لتشكّل وجبة خفيفة صحية ولذيذة بأقل من 100 سعر حراري.
فيما تقدم «قهوة كرم» مجموعة مختارة من قهوة إكسبو دبي «سواء القهوة العربية أو القهوة التركية» ويتم إنتاجها محلياً من حبوب مصدرها المباشر مزارعون في آسيا وأفريقيا.
ويشكل صندوق إكسبو 2020 الخشبي الكبير مع التمور المتنوعة من «بتيل» هدية مثالية خلال شهر رمضان، حيث يضم مجموعة متنوعة من الأطايب، منها تمر الخلاص مع المكاداميا بالكراميل، وتمر الصقعي، وتمر الخضري مع قشر البرتقال.
ولمحبي العطور الفريدة نصيب من منتجات إكسبو دبي، حيث تنتج الشركة الإماراتية «وديان ع.ج. العربية» عطر الوصل سعة 50 مل (ماء العطر) للرجال والنساء ويتميز بعبق التفاح والفلفل، فضلاً عن نفحات من رائحة العنبر الدافئة.
فيما توفر مجموعة «المنتَج محلياً»، ويتوافر في خمسة أنواع مختلفة – «الحليب والعسل»، «اليوسفي والفلفل»، و«مُخَلَّط»، و«المسك»، و«الياسمين».
ومن جانبها تنتج «مجموعة سارة»، علامة الأدوات المنزلية المرخَّصة من إكسبو 2020، مجموعة من المنتجات المميَّزة لبيعها في متاجر «فيليروي آند بوخ» في أنحاء الشرق الأوسط. مجموعة الأطباق والأكواب هذه، ذات الطابع الكلاسيكي، والمستوحاة من أبرز المعالم في دبي وإكسبو 2020، مصنوعة من البورسلين الفاخر المطلي بالذهب.

منتجات بلمسات إبداعية تحمل علامة «إكسبو دبي»

target2114197496832247003.jpg

تزخر محفظة المنتجات المرخصة من إكسبو دبي التي تحمل علامته التجارية بالعديد من الابتكارات واللمسات الإبداعية، وبدءاً من الأطعمة الشهية وصولاً إلى التذكارات.

تزخر محفظة المنتجات المرخصة من إكسبو دبي والتي تحمل علامته التجارية بالعديد من الابتكارات واللمسات الإبداعية، وبدءاً من الأطعمة الشهية وصولاً إلى التذكارات، توفر منتجات إكسبو 2020 دبي الرسمية والمرخَّصة خياراً فريداً للهدايا الرمضانية مع اقتراب انطلاق الحدث في 1 أكتوبر من العام الجاري.
وعلى سبيل المثال لا الحصر، تحمل ألواح ولُقَم التمر من «ذا ديتس بار كومباني» علامة إكسبو دبي وتتميز بجودة عالية كما أنها طبيعية طبيعية 100% وغنية بالحديد ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن وتأتي بنكهات مختلفة، منها الفراولة والأناناس والمانجو والكاكاو، لتشكّل وجبة خفيفة صحية ولذيذة بأقل من 100 سعر حراري.
فيما تقدم «قهوة كرم» مجموعة مختارة من قهوة إكسبو دبي «سواء القهوة العربية أو القهوة التركية» ويتم إنتاجها محلياً من حبوب مصدرها المباشر مزارعون في آسيا وأفريقيا.
ويشكل صندوق إكسبو 2020 الخشبي الكبير مع التمور المتنوعة من «بتيل» هدية مثالية خلال شهر رمضان، حيث يضم مجموعة متنوعة من الأطايب، منها تمر الخلاص مع المكاداميا بالكراميل، وتمر الصقعي، وتمر الخضري مع قشر البرتقال.
ولمحبي العطور الفريدة نصيب من منتجات إكسبو دبي، حيث تنتج الشركة الإماراتية «وديان ع.ج. العربية» عطر الوصل سعة 50 مل (ماء العطر) للرجال والنساء ويتميز بعبق التفاح والفلفل، فضلاً عن نفحات من رائحة العنبر الدافئة.
فيما توفر مجموعة «المنتَج محلياً»، ويتوافر في خمسة أنواع مختلفة – «الحليب والعسل»، «اليوسفي والفلفل»، و«مُخَلَّط»، و«المسك»، و«الياسمين».
ومن جانبها تنتج «مجموعة سارة»، علامة الأدوات المنزلية المرخَّصة من إكسبو 2020، مجموعة من المنتجات المميَّزة لبيعها في متاجر «فيليروي آند بوخ» في أنحاء الشرق الأوسط. مجموعة الأطباق والأكواب هذه، ذات الطابع الكلاسيكي، والمستوحاة من أبرز المعالم في دبي وإكسبو 2020، مصنوعة من البورسلين الفاخر المطلي بالذهب.

منتجات مبتكرة بلمسات إبداعية تحمل علامة «إكسبو دبي»

البرتقال نبات حمضي عطريّ الرائحة من الفصيلة السذبية، شجرته مُتوسّطة الطول دائمة الخضرة، مُستديرة القمة ولها أشواك رقيقة قابلة للانثناء، أزهارها عطريّة بيضاء اللون وثمرتها كروية، موطنها الأصلي هو جنوب شرق آسيا، وأوروبا، وأمريكا، كما تُزرع في جميع أنحاء العالم.
تحتوي قشور البرتقال على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، والتي تساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة، وتسهيل عملية الهضم وتحسين الأيض "التمثيل الغذائي" وبالتالي المساهمة في إنقاص الوزن.
القيمة الغذائية لقشر البرتقال 
تُعد ثمار وأزهار البُرتقال أغنى الفواكه بفيتامين ج، ويُستخرج من قشرها زيت البرتقال العطري، كما تُقطّر الأزهار لاستخلاص ماء الزهر المعروف لدى الجميع.
والقيمة الغذائية لكلّ 100 غرام من قشر البرتقال مُوضّحة تالياً:
العنصر الغذائيّ             القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة         97 سعراَ حرارياً
النشويّات                    25 غراماً
البروتين                    1.50 غرام
مجموع الدّهون            0.20 غرام
الألياف الغذائية            10.6 غرامات
فيتامين ب 1              0.120 ميليغرام
فيتامين ب2             0.090 ميليغرام
حمض الفوليك           30 ميكروغراماً
فيتامين ب3             0.900 ميليغرام
فيتامين ب6            0.176 ميليغرام
فيتامين ب12            0.00 مايكروغرام
فيتامين أ                 420 وحدة دوليّة
فيتامين ج                 136.0 ميليغرام
 فيتامين هـ              0.25 مايكرغرام
صوديوم                 3 ميليغرامات
بوتاسيوم                 212 ميليغراما
كالسيوم                    161 ميليغراما
حديد                     0.80 ميليغرام
مغنيسيوم                22 ميليغراما
فسفور                  21 مايكروغراما
زنك                    0.25 ميليغرام
 
فوائد البرتقال 
 للبّ البرتقال وقشره فوائد عظيمة بسبب محتواه العالي من فيتامين ج ومن الألياف ومن مضادات الأكسدة القوية التي تقضي على الجذور الحرة وتطهر الجسم، وفيما يأتي أهم فواد البرتقال الصحية:
ــ يقلّل البرتقال احتماليّة انسداد الشرايين، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية وتصلّب الشرايين، كما يُقلّل ضَغط الدم، ويُعزّز عمل جهاز الدوران في الجسم وما يحتويه من عضلة القلب والأوعية الدموية، ووُجد أيضاً أن قشر البرتقال يُخفّض نسبة الكولسترول في الدم، وهذه الفوائد هي بسبب احتواء البرتقال على كميّاتٍ عالية من فيتامين ج، والذي يقوم بدوره بكل ما سبق، وفقا لموقع موضوع.
ـــ يحمي الجهاز الهضمي، ويُعزّز وظائفه الحيويّة بسبب مُحتواه العالي من الألياف الغذائية؛ حيث يعدّ مفيداً للمعدة، والأمعاء، والقولون على حد سواء، فقد وُجد أنّ البرتقال يُخفّف من أعراض الإسهال والإمساك، كما يُمكن أن يُساهم في علاج أعراض متلازمة القولون العصبي، وقد أظهرت بعض الدراسات أنّ للبرتقال خصائص قويّة مضادّة للأكسدة تقي من سرطان القولون، وتُقلّل من خطر الإصابة بسرطان الفم وسرطان المريء، وسرطان المعدة بنسبة تتراوح بين 40-50%، إضافةً إلى ما سبق، فإن تناول حبة برتقال يومياً قد يساعد على منع حدوث قرحة المعدة.
ـــ يحمي الجهاز التنفّسي ويُعزّز من وظائفه، ووُجد أنّ مركبات الكاروتينويد الموجودة في البرتقال تحمي الإنسان من سرطان الرئة، وقد أظهرت بعض الدّراسات أنّ تناول برتقالة واحدة يوميّاً يُقلّل خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 37% عند الأشخاص المُدخّنين مقارنةً مع المدخنين الذين لا يتناولون البرتقال.
ـــ يُحافظ على مُستويات السكّر في الدم؛ لذلك يُنصح مرضى السكري بتناول البُرتقال كوجبةٍ خفيفة مُغذّية، وقادرة على إبقاء مُستويات السكّر في الدم تحت السيطرة.
ــــ يدعم جهاز المناعة في الجسم، ويَمنع حدوث الالتهابات والحساسية ونزلات البرد، كما يُعدّ مضاداً للسّعال، وعلاجاً فعّالاً للإنفلونزا والزكام، بسبب مُحتوياته العالية من فيتامين ج، ومضادات الأكسدة القويّة.
فوائد قشر البرتقال 
غنيٌّ جداً بالعناصر والفيتامينات والمعادن الغذائية؛ حيث تحتوي البرتقالة الواحدة متوسطة الحجم على أكثر من 60 نوعاً من الفلافونيدات مثل ألفا، وبيتا الكاروتينات، ومركب اللوتين، وغيرها، وحوالي 170 نوعاً من المُغذّيات النباتية الأخرى، وتتركّز مُعظم هذه المكوّنات في القشرة البيضاء للبرتقال حسب بعض الدراسات، ومن أهمّ فوائد قشر البرتقال ما يأتي:
ـــ  يُكافح قشر البرتقال عدداً كبيراً من أنواع السرطانات؛ كسرطان الجلد، والرئة، والثدي، والمعدة، والقولون، كما يُقلّل من خطر الإصابة بسرطان الكبد، والسبب قد يعود لاحتوائه على مركّبات الكروتينات المضادّة للأكسدة، كما يحتوي القشر على مواد تُسمّى (polymethoxyflavones) فلافونايدات متعددة الميثوكسي، ومركّب الليمونين؛ حيث تُشكلّ درعاً واقياً ضدّ تكوّن السرطان وتطوره في مختلف أعضاء الجسم.
ـــ يُخفّض مستوى الكولسترول في الدم بسبب محتواه العالي من الألياف القابلة للذوبان، ويعود ذلك لاحتوائه على مركبات الفلافينويدز التي تقلّل نسبة الكولسترول منخفض الكثافة (الكولسترول السيئ) في الدم.
ـــ يُعزّز صحة القلب والأوعية الدموية كما ذكر سابقاً في فوائد البرتقال، كما يحافظ على مستويات ضغط الدم.
ـــ  يعزز امتصاص الحديد في الأمعاء بسبب مُحتواه العالي من فيتامين ج.
ـــ يقي من الإمساك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية التي تُسهّل عمل الأمعاء وتدعم وظائف الجهاز الهضمي ممّا يقي من الإمساك ويُعالجه، ويَنطبق ذلك أيضاً على تناول البرتقال بالإضافة لقشوره بسبب احتوائها على نسبٍ عالية من الألياف الغذائية أيضاً.
فوائد قشر البرتقال للوجه والبشرة 
ــ يُبيّض قشر البرتقال الوجه، ويُخلّصه من البقع عن طريق طحنه، ومزج مِلعقة صغيرة من بودرة قشوره مع مِلعقة صغيرة من اللبن للحصول على قناعٍ مُتجانس، يوضع هذا القناع على الوجه مرّةً أو مرّتين أسبوعياً، ويُترك مدّةً تتراوح بين 15-20 دقيقة ثم يُغسل بالماء للحصول على النتائج المرجوة.
ـــ يمتلك قشر البرتقال أيضاً خصائص طبيعيّة تساعد على تفتيح وتبييض أماكن الجسم ويمكن تحقيق ذلك عن طريق تجفيف قشر البرتقال تحت أشعة الشمس لعدة أيام، ثم طحنه حتى الحصول على بودرة ناعمة من قشر البرتقال، وبعد ذلك تُخلط ملعقتان صغيرتان من بودرة قشر البرتقال مع نسب مُتجانسة من الحليب وماء الورد للحصولِ على مزيجٍ متماسك القوام، ثم يوضع المزيج على المنطقة المُراد تفتيحها لمدّة تَتراوح بين 15-20 دقيقة قبل شَطفه بالماء البارد وتَجفيف المَنطقة.

فوائد صحية مذهلة لقشر البرتقال

البرتقال نبات حمضي عطريّ الرائحة من الفصيلة السذبية، شجرته مُتوسّطة الطول دائمة الخضرة، مُستديرة القمة ولها أشواك رقيقة قابلة للانثناء،

تعتمد عصارة البرتقال «فيل ذا بيل» من ابتكار الأستديو الايطالي «كارلو راتي» أسلوب الإنتاج الدائري، حيث تقدم عصير البرتقال في أكواب بلاستيكية حيوية مصنوعة بالطباعة ثلاثية الأبعاد من فضلات قشر الليمون المعصور نفسه، وهي أكواب قابلة لإعادة التدوير.
ووفقاً لموقع إخباري، طورت الشركة التصميم لشركة «آني» للطاقة، بهدف استقدام التصميم الدائري لحياة البشر اليومية.
الآلة بطول 3 أمتار تقريباً، تتربع فوقها قبة دارية مليئة بـ1500 برتقالة. وعند الطلب ينزلق البرتقال في العصارة، حيث يجري تقطيعه إلى نصفين وعصره، فتتجمع فضلات قشر البرتقال في مستوعب أسفل الآلة، حيث يجري تجفيفها وطحنها لصنع «غبار برتقالي» يجري مزجه مع بوليمر «حمض اللاكتيك» لتشكيل مادة بلاستيكية حيوية، بعدها يتم تسخين المادة وصهرها لتشكيل خيوط يتم وضعها في طابعة ثلاثية الأبعاد في الآلة لصنع أكواب يمكن إعادة تدويرها بعد الاستخدام لاستكمال التصميم الدائري.

عصارة  برتقال مستدامة

target7094684025298478442.jpg

تعتمد عصارة البرتقال «فيل ذا بيل» من ابتكار الأستديو الايطالي «كارلو راتي» أسلوب الإنتاج الدائري، حيث تقدم عصير البرتقال في أكواب بلاستيكية حيوية مصنوعة بالطباعة ثلاثية الأبعاد من فضلات قشر الليمون المعصور نفسه، وهي أكواب قابلة لإعادة التدوير.

يحلو لي أن أتلمس الأسطح الحجرية، أخطو على الحصى بقدمين عاريتين، أمرر يدي على الجدران الحجرية الخشنة، فملمس الحجر يعيدني إلى الأرض، إلى دفئها ورائحتها، وإلى أولئك الثابتين مثلها، أولئك الذين لم تجرفهم سيول الحداثة وخضات التغيير المتلاحقة التي لم تبقِ ولم تذر، في زمن لم يعد فيه أحد ثابتاً، فطوبى للذين أتقنوا الوقوف حين سقط العالم في الفراغ!
حين كنا صغاراً كان الطلاء الملون لجدران المنازل ثقافة غير معروفة، وفي حينا كانت كل البيوت بيضاء أو كالحة، لا وجود للأخضر والأزرق والأحمر ولون قشر البرتقال، هذه الألوان التي أصابتني بالدهشة أو بصدمة اللون حين لمحتها لأول مرة تضيء من بعيد عبر بيوت صغيرة بحدائق مزهرة تصطف على ضفة النهر في مدينة بعيدة!
في الحي الذي سكناه في طفولتي كانت الجدران صحف الحائط الأولى بالنسبة للصغار، كنا نجمع قطع الفحم ونبدأ في الشخبطة عليها، وحين ذهبنا للمدرسة صرنا نكتب ما يخطر ببالنا، دون أن نتورع عن كتابة الكثير من الشتائم! فكان من يجد اسمه على الجدار يبحث عن قطعة حجر يقذف بها من شتمه ليمحو الإهانة، كان الحجر نفسه الذي يحمل دليل إهانتك هو من يمحوها عنك، ما عليك سوى أن تقرر!
حين كبرنا قليلاً كانت أمي تصطحبنا للصحراء في إجازات الربيع، فكنت أتلذذ وأنا أدسُّ قدمَيّ في الرمال التي تشبه السكر الأحمر، وأظل واقفة يختلط إحساس الدفء بإحساس البرودة حتى أشعر بأن الرمال ستبتلعني فأسارع لانتزاع قدمَيّ.
أما في صباحات الشتاء فأسعى باكراً للسعة البرد المفتقدة، أسير على الأرضية الحجرية لحديقة أمي حافية القدمين، أقفز كطفل حينما أشعر بلسعة البرد، وأنتبه إلى أن تفاصيل جميلة في الحديقة أفتقدها، وأنا أمر بالقلق والضجيج والثرثرة والتوافه والغفلة والعابر واليومي طوال الوقت.
أتذكر الآن نظرة أمي لي في المساء وأنا أبحلق في شاشة التلفزيون كشخص غائب عن الوعي، كانت تريد أن تسألني عن رأيي في الكثير من التفاصيل، كذلك المقعد الأخضر البهي الذي أراحته بعذوبة تحت شجرة الليمون مثلاً! 
يا لغفلتي لقد نسيت أن أشم زهر الليمون منذ زمن، وأن أنادي القطة الصغيرة باسمها، حتى تلك الأرجوحة تحت شجرة المانجا العجوز لم أتمرجح عليها منذ زمن، وأتساءل كعادتنا جميعاً: أين يذهب الوقت؟ هل هو الذي يمضي سريعاً، أم أننا نحن الذين لا ننتبه ونتوقف قليلاً عند الكرسي الأخضر لنشم زهر الليمون على الأقل؟!

وأن تشم زهر الليمون!

أيدت العديد من الدراسات آراء خبراء التغذية، الذين وضعوا قائمة من ثمار، مثل الموز، والكيوي، وحتى الأناناس في قائمة الفواكه التي ينبغي أن نتناولها بقشورها لجني جميع فوائدها، والحصول على المغذيات الكاملة.
ووفقاً لدراسة أجريت مؤخراً ونشرت نتائجها مجلة الزراعة وكيمياء الغذاء الأسترالية، يمكن لمضادات الأكسدة القوية، التي يطلق عليها فلافونويدات الموجودة بكثرة في قشور البرتقال واليوسفي أن تخفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول دون خفض مستويات الكوليسترول الجيد.
ووجدت أن مضادات الأكسدة ومضادات الجذور الحرة الضارة التي تنتجها أجسامنا عندما نتنفس ونأكل كانت أقوى 20 مرة في القشور والمذاق المر المميز لها من تلك الموجودة في عصائر الحمضيات.
كما يحتوي قشر التفاح على الكاروتينات مثل بيتا كاروتين التي تساعد على الحفاظ على صحة العينين، وتكافح السرطانات وتحمي ضد أمراض القلب.
علاج من الاكتئاب
واكتشف فريق بحث تايواني من جامعة تشانج شان الطبية، أن مستخلص قشر الموز يعالج من الاكتئاب، لأنه غني بهرمون موازنة المزاج، كما يحمي شبكية العين لأنه يحتوي على اللوتين، وهو مضاد للأكسدة من عائلة الكاروتينات، الذي يحمي خلايا العين من التعرض للأشعة فوق البنفسجية، وهو سبب إعتام عدسة العين.
ومن بين الفواكه والخضراوات الأخرى التي أبرزت الدراسات أهمية إدخال قشورها في الطعام بأي شكل مستساغ، جاء الكيوي الذي تحتوي قشرته على المركبات الفينولية، مثل مركبات الفلافونويد التي لها خصائص محتملة مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضاد للحساسية، والبطاطا التي تحتوي قشورها على فيتامين «ج» أكثر من البرتقال، والألياف القابلة للذوبان والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والزنك، لذلك فهي مثالية لأي شخص يتطلع إلى الوقاية من نزلات البرد وتعزيز جهاز مناعته، ثم تأتي قشور الأناناس السميكة الممتازة لمن يعانون من عسر الهضم، حيث تساعد في هضم الطعام واستيعابه بشكل أسرع، ما يقلل من الانتفاخ.

قشور الفواكه والخضراوات.. غذاء مكتمل الفوائد

1280

أيدت العديد من الدراسات آراء خبراء التغذية، الذين وضعوا قائمة من ثمار، مثل الموز، والكيوي، وحتى الأناناس في قائمة الفواكه التي ينبغي أن نتناولها بقشورها لجني جميع فوائدها، والحصول على المغذيات الكاملة.

تشتهر مناطق الساحل الشرقي بإعداد أطيب أنواع «المالح» وهو سمك يحفظ بطريقة التمليح في مواسم الوفرة الشتوية، للاستفادة منه في مواسم ضعف الصيد صيفاً، فتحتفظ بطعمها الطيب لأشهر طويلة دون أن تتلف.
وتحتاج العملية إلى شخص ماهر لإعدادها وأنواع معينة من الأسماك الطازجة، التي تأخذ جهداً ووقتاً من أجل الحصول على أنواع طيبة المذاق.
ويعتبر التمليح من الطرق القديمة في الإمارات لحفظ الأسماك ويتم بوضع الملح الخشن بكميات كبيرة لإطالة مدّة بقاء السمك لأكبر مدة ممكنة ليكون صالحاً بعدها للأكل، حيث يزاد الطلب عليه صيفاً لندرة الأسماك في السوق.
يحدثنا المواطن خالد إبراهيم الذي يمتلك دراية كافية بطرق إعداد المالح والأسماك المناسبة له كونه من هواة صيد الأسماك، إن أفضل أنواع السمك في إعداد المالح «الكنعد والقباب والخيل والضلع»، حيث يتم اختيار النوع الطازج لكي يتحمل الملح والتقطيع، وتحتاج طريقة إعداده إلى دراية كافية في عملية التمليح، فبعد غسل السمك جيداً يجب أن يقطع بشكل طولي وأن يتم تنظيفه بقطعة نظيفة من القماش لإزالة الدم السائل من السمك، ثم عمل فتحات طولية في لحم السمك ليتغلغل الملح إلى الداخل بسهولة، وبعد الانتهاء من مرحلة التنظيف والتقطيع تبدأ مرحلة وضع الملح بعناية بحيث يصل الملح لكل أجزاء قطعة السمك المراد تمليحها، ثم يتم صفها في علب «البيب» التي تكون من المعدن أو البلاستيك أو الزجاج ويفضل الزجاج كونه الأكثر تحملاً وجودة أثناء تخزين السمك المملح، وبعد أن يتم صف هذه القطع في «البيب» ويضاف لها الملح مرة أخرى حتى يتم غمر هذه القطع بالكامل يتم إغلاق العلب وتركها ما بين 3 إلى 6 أشهر لتصبح القطع جاهزة للأكل بعد أن تشربت الملح جيداً.
ويقول إبراهيم إن اختيار النوع الجيد والنظيف من الملح الخشن من أحد أسباب الطعم الطيب، موضحاً أن بعض أنواع الملح غير الجيدة تؤثر سلباً على طعم المالح، مشيراً إلى أن مالح الكنعد والقباب من أكثر الأنواع طلباً من قبل الأهالي، وتختلف أسعار علب المالح حسب نوع السمك وعدد القطع الموجودة وحجمها، حيث يتراوح سعر مالح الكنعد من 350-400 درهم والقباب من 200-250 درهماً.
ازدهار
ويشهد المالح إقبالاً كبيراً من قبل الناس خلال فترة الصيف وذلك لقلة توفر الأسماك وغلائها في الأسواق بسبب حرارة الجو التي تجبر الصيادين إلى أخذ استراحة مؤقته إلى جانب ابتعاد الأسماك وهروبها إلى الأعماق، فزيادة الطلب على «المالح» من مختلف أنحاء الدولة ساهم في ازدهار صناعته في الساحل الشرقي وخاصة منطقة دبا التي باتت تدر على أصحابها أرباحاً جيدة.
نكهات جديدة
وانتشرت مؤخراً طرق ونكهات جديدة في إعداد المالح حيث لم يعد يقتصر على الملح فقط، حيث باتت الأنواع المعروضة تختلف لتناسب جميع الأذواق، فالبعض يضع قطع الليمون مع المالح وآخرون ينكهونها بأوراق الزعتر الجاف ويتفنن بعضهم بمزيج خاص من أوراق الليمون وقطع الفلفل الحار والتمر الهندي لتعطي مذاقاً جديداً للمالح، وبعض الأنواع تمزج مع قشر البرتقال وأوراق شجر الليمون، كونها خيارات عديدة تلبي حاجة السوق ومتطلبات مستهلكيه.
مهرجان المالح
لا ننسى النجاح الباهر الذي حققه مهرجان «المالح والصيد البحري» بدبا الحصن في موسمه الخامس الذي ينطلق كل عام في أواخر شهر أبريل في ميناء مدينة دبا الحصن، الذي تنظمه بلدية مدينة دبا الحصن، بالتعاون مع المجلس البلدي وغرفة تجارة وصناعة الشارقة.
لمة العائلة
والمعروف أن وجبة المالح هي فرصة للمة العائلة فهي أكلة محببة لدى الصغير والكبير، حيث تلتم العائلة حول سفرة الطعام ويتناولونها بحب ودفء، يتشاركون معاً نفس الطبق الذي يتوسط السفرة، حيث يتم إعدادها بطرق مختلفة أشهرها يتم بوضع الماء الساخن والليمون والسمن البلدي على السمك، وذلك بعد تنظيفها وإزالة العظام حيث يتم نقعها لساعات في الماء وتغييره كل فترة للتخلص من الملح الزائد، وتقدم مع الأرز الأبيض ويفضلها آخرون بطريقة المرق أو المجبوس وأحياناً تقدم كسلطة مع أوراق الجرجير والبصل الأبيض.
عناية
توفر أسواق الأسماك والمحلات الشعبية بالساحل الشرقي عشرات العلب من المالح التي تجدها مصفوفة بعناية لبيعها على السياح الراغبين في تذوق المالح الذي يعتبر من الوجبات التقليدية في المنطقة، وتحرص أقسام الصحة التابعة للبلديات من خلال جولاتها التفتيشية على الإشراف بعناية والتأكد من صلاحية المنتج المعروض في الأسواق حفاظاً على صحة المستهلكين.

«المالح».. و جبة سمك شهية على موائد الطعام الصيفية

target3135479578344935467.jpg

تشتهر مناطق الساحل الشرقي بإعداد أطيب أنواع «المالح» وهو سمك يحفظ بطريقة التمليح في مواسم الوفرة الشتوية، للاستفادة منه في مواسم ضعف الصيد صيفاً، فتحتفظ بطعمها الطيب لأشهر طويلة دون أن تتلف.

أكد خبراء صحيون أنه في الوقت الذي يتم التخلص من قشر البرتقال، إلا أنه يحتوي على جملة من الفوائد، بدءاً بتبييض الأسنان وصولاً إلى تفتيح البشرة.
وذكرت صحيفة «ديلي ميل» البريطانية أن فرك قشر البرتقال بالأسنان يعد وسيلة رخيصة وطبيعية للحصول على أسنان بيضاء كاللؤلؤ، وأكثر تألقاً، ناهيك عن أن القشر بمثابة بديل طبيعي لكريمات الوجه غالية الثمن، بل هو وسيلة جيدة لإضفاء لمعة على الجلد.
ومن جهة أخرى، وجد باحثون أن أريج البرتقال يجعل الناس أقل قلقاً، وغالباً ما يستخدم عبير الحمضيات لجعل الأشخاص أقل توتراً، ناهيك عن مساعدتهم على عملية الهضم. وأخيراً فإن ترك قشرة البرتقال في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة 15 إلى 20 دقيقة، يمكن أن يساعد في التخلص من الروائح غير المرغوب بها، والتي تكون عالقة داخل الفرن.

فوائد جمة لقشر البرتقال

target4115471158431013057.jpg

المقادير: 
نصف كج من فيليه السمك منزوع الحسك، 200 غ من قطع القريدس الصغير (للحشوة)، 4 أكواب من القمح الأبيض المطحون (برغل)، 1/4 كوب من زيت الزيتون، 3 قطع كبيرة من البصل الأحمر، قطعة فلفل أحمر، قطعة فلفل أخضر، قطعة فلفل أصفر حلو، 3 ملاعق ملح، قشر قطعة برتقال واحدة، قشر قطعة ليمون واحدة، رزمة من الكزبرة الخضراء، رزمة من النعنع الأخضر، نصف كوب من الفستق المفروم، نصف كوب من الصنوبر، 1/4 ملعقة من الزعفران، ملعقة من الفلفل الأبيض، 7 أعواد بقدونس، 100 غ من الزبدة، رشة كمون، ملعقة طحين، ملح. 
 
طريقة التحضير: 
لتحضير الكبة: يوضع في الخلاط كلٌّ من فيليه السمك، وبصلة واحدة مقطعة، وأوراق البقدونس، ورشة ملح وفلفل وزعفران. يُضاف قشر البرتقال والليمون مع عصير الليمون والبرغل إلى الوعاء. يُضرب المزيج حتى يكتسب قواماً طرياً ناعماً.
لتحضير حشوة الكبة: تشوح حلقات البصل مع الزيت في مقلاة، ويضاف إليها القريدس والصنوبر والفلفل الحلو المقطع. كما تُضاف إليها الكزبرة وما تبقى من الملح، والفلفل، والزعفران مع رشة كمون ومسحوق الكزبرة. تذوَب الزبدة في صينية وتُفرش فوقها عجينة الكبة بشكلٍ متساوٍ بارتفاع 1.5 سم تقريباً. توزّع الحشوة فوق العجينة ثم تطوى العجينة بشكل لفافة وتغطى بالفستق المطحون. ثم يُضاف زيت الزيتون وتُخبز الكبة لمدة ساعة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً في فرن بدرجة حرارة 180 إلى 200.
لتحضير الصلصة: يوضع الثوم المقطع ، والكزبرة، وعصير الليمون الطازج والملح. توضع الكبة في طبق وتزين بالصلصة والصنوبر المقلي.
تقدمة: مطعم مازهر – دبي.

لفائف كبة السمك مع الفستق

المقادير: 
600 غ من الأناناس، 170 غ من الدقيق، 170 غ من دقيق الذرة، 30 غ من مسحوق الخبز، 70 غ من السكر، زيت للقلي، رقائق الموز للتزيين، "ميلك شيك الموز"، ½ شريحة موز، 150 مل من الحليب، ملعقة صغيرة من القرفة، قطعة من الجليد مسحوق، 1/3 كوب من الشوكولاتة البيضاء مع كمية قليلة من جوز الهند، 57 غ من الشوكولاتة، 125 مل من حليب جوز الهند، 15 مل من العسل، 1.25 غ من قشر البرتقال المبشور.
 
طريقة التحضير: 
تقطع الأناناس إلى أصابع صغيرة وتترك جانباً مع إضافة نثرات من الدقيق لتمزج إلى خليط مع إضافة مسحوق الخبز والذرة والدقيق والسكر. ثم يقلى الخليط في الزيت الحار حتى ينضج وتضاف شرائح الأناناس الممزوجة بالسكر إلى مخفوق الحليب مع الموز. تخلط جميع المكونات معاً وتمزج ليجعل مخفوق الحليب على نحو سلس.
لصنع شربات 
يغلى العسل وحليب جوز الهند وقشر البرتقال وتضاف الشوكولاتة المذوبة، لتوضع في كوب ويخلط جيداً ثم تترك جانباً لتبرد. وتغطى ويتم تجميدها عند درجة حرارة -20 درجة مئوية لمدة 24 ساعة.

فطيرة الأناناس

المقادير: 
600 غ شرائح الأناناس،  170 غ طحين، 170 غ دقيق الذرة، 30 غ باودر الخبز،  70 غ سكر،  زيت للقلي، رقائق الموز المجفف للتزيين، ميلكشيك الموز، نصف حبة موز مقطع، 150 مل حليب، قرفة ملعقة صغيرة، ثلث كوب ثلج مسحوق، شراب الـ Valrhona الشكولاتة Opalis البيضاء وجوز الهند، 57 غ شوكولاتةOpalis ، 125 غ حليب جوز الهند، 15 مل عسل 1.25 غ قشر البرتقال (مبشور).
 طريقة التحضير: 
قطعي الأناناس إلى قطع على شكل أصابع صغيرة واغمسيه بالطحين. اخلطي مع باقي المكونات من دقيق الذرة ، وباودر الخبز، والسكر. اقلي في الزيت الساخن حتى الاستواء ومن ثم ادرجيها على حبيبات السكر. ميلكشيك الموز: ضعي جميع المكونات في الخلاط واحصلي على مخفوق الميلك شيك. الشراب (Paco jet): سخني العسل حتى يغلي مع حليب جوز الهند وقشر البرتقال. أضيفي الشوكولاتة لتذوب، وضعيها بإبريق واخلطيها جيداً. اتركيها حتى تبرد ثم غطيها وضعيها في البراد لتجمد لمدة 24 ساعة لتحصلي على قطعة مثالية. اخلطيها حتى تصبح ناعمة وذات ملمس مثالي.
 
تقدمة : مطعم ليجندز في نادي خور دبي للجولف واليخوت

فطائر الأناناس

المقادير: 
علبة واحدة من كريمة الذرة. كوز ذرة طازجة. 25 غ كريمة الذرة. 5 غ زبدة. 10 غ كريمة 18٪. 200 غ زيت عباد الشمس. 100 غ رز أبيض. بودرة الأعشاب البحرية وكامي. ملح. 8 غ سكر الموسكوفادو. 200 غ عصير البرتقال. 60 غ مرقة الدجاج. قشر البرتقال. نشاء الذرة. عدد 3 بصل أخضر. 20 غ زيت زيتون. صدر دجاجة. فلفل أسود. رشاد ساكورا. ملح مالدون.
 
طريقة التحضير: 
امزجي الذرة مع مائها بخلاط ثيرموميكس حتى يتم الحصول على مزيج كريمي ثم صفيها. أزيلي بذور الذرة ثم ضعي الذرة في طنجرة مع كريمة الذرة والزبدة والكريمة. اطهيها على نار متوسطة. اطهي الرز، صفيه وضعيه في صينية، ثم ضعيه في جهاز التجفيف بدرجة حرارة 90 درجة. اقلي الرز بزيت عباد الشمس حتى ينتفخ. أضيفي بودرة أعشاب وكامي مع الملح على الرز، ثم ضعيه على مناشف ورقية. كرملي السكر ثم أضيفي عصير البرتقال واتركيه على النار حتى يجف وتنقص الكمية إلى النصف. أضيفي مرقة الدجاج، واغلي المزيج، ثم أضيفي نشاء الذرة واخلطيه. أضيفي قشرة البرتقال، واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة. صفيه واسكبيه في وعاء. نظفي البصل وأضيفي الملح. وحمّريه بزيت الزيتون لمدة دقيقتين. تبّلي صدر الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثم حمّريه في الفرن.
التقديم والتزيين: 
اسكبي ريزوتو الذرة على الطبق، ثم أضيفي صدر الدجاج الذي تم تقطيعه إلى أربع قطع. اسكبي صلصة البرتقال على قطع الدجاج وزيني ريزوتو الذرة بالرز المنفوخ. أزيلي الجزء المحروق من البصل الأخضر وضعيه فوق الدجاج. زيني الطبق بقليل من رشاد الساكورا وملح مالدون.
 
 تقدمة: مطعم "إل سور" - ويستن - مينا السياحي

دجاج بالذرة

قالت الدكتورة فانيشا فارك أخصائية جراحة عامة ومناظير، إن معظم الأورام التي تظهر على الثدي عادة ما تكون غير ضارة مثل الورم الغدي الليفي الحميد، أو ورم الثدي العقدي أو الحويصلات اللبنية التي تظهر أثناء عملية الرضاعة وغيرها من الكتل والنتوءات، ويعتبر الورم الغدي الليفي الحميد ورماً سرطانياً صلباً يبرز في الثدي، ويصيب في أغلب الأحيان الفتيات المراهقات أو النساء اللاتي لا تتجاوز أعمارهن سن الـ30، أما ورم الثدي العقدي، فأحياناً يترافق مع ألم خلال الدورة الشهرية.
تشخيص واضح
وأضافت، جميع الأورام المذكورة تعتبر أوراماً حميدة، ويسهل علاجها بمجرد زيارة جرّاح عام، غير أنه من المهم جداً فحص الورم والحصول على تشخيص واضح، بدلاً من الافتراض أنها غير مؤذية، حيث إن 80% إلى 85% من الكتل في الثدي لا تكون مؤذية، وخصوصاً إذا كانت المرأة تحت سن الأربعين وليس لديها تاريخ عائلي للإصابة بالمرض.
وأشارت إلى أن الأورام الحميدة، التي غالباً ما تظهر على هيئة كتل دائرية أو بيضاوية، لا تنجم عنها الإصابة بالسرطان، ولا يزال السبب الفعلي لظهور ورم الغدد الليفي مجهولاً، كما أن ورم الثدي الأكثر شيوعاً، والذي يكون عادة كتلة واحدة عند النساء الشابات يظهر بنسبة أقل عند السيدات بعد انقطاع الطمث، ولكن بشكل عام تتراوح نسبة السيدات اللواتي يكتشفن وجود كتل في الثدي ما بين 10% إلى 15%.
علامات الخطر
ولفتت إلى أن العديد من الكتل المتحجرة غير مؤلمة، لذلك لا تشعر بعض المصابات بهذه الأورام، مشيرة إلى أن الأورام يمكن التعرف رليها إذا كانت هناك كتلة تبدو غير اعتيادية ولا يمكن تحسس أبعادها ويصعب تحريكها أو لا تتحرك إطلاقاً، أو ملاحظة تغييرات تطرأ على الجلد مع وجود ورم أو من دونه مثل تجويف أو تجعد في جلد الثدي، أو حين يبدو مظهر الجلد مثل قشر البرتقال، وتكون إفرازات الحلمة مصحوبة بدم، أو ظهور تكتلات وتورم في الإبط.
وأوضحت الدكتورة فارك أنه في حال ظهور أي من هذه الأعراض لا بد من زيارة جراح عام على وجه السرعة وكلما كان التشخيص أبكر كانت النتائج أفضل، وفي حال وجود تاريخ عائلي للمرض، يتوجب زيارة طبيب أخصائي لفحص الثدي بواسطة الأمواج فوق الصوتية، لأن ذلك يساعد على استبعاد الاحتمالات الخطيرة. ومع التشخيص المبكر، فإن نحو 97% من حالات سرطان الثدي تصبح قابلة للعلاج، وفي هذا الإطار، يساعد تصوير الثدي الإشعاعي على الكشف والتشخيص المبكر لأمراض الثدي عند السيدات.
وأكدت فارك أن ثلث النساء فوق سن الــــ50 عاماً التي يتم تشخيصهن يعانين من سرطان الثدي، لذلك ينصح السيدات اللواتي يتجاوزن سن الـــ40 عاماً الخضوع لفحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي، أو الأمواج فوق الصوتية أو تصوير الثدي الإشعاعي.

فوبيا أورام الثدي عند النساء

target5813983395784520793.jpg

قالت الدكتورة فانيشا فارك أخصائية جراحة عامة ومناظير، إن معظم الأورام التي تظهر على الثدي عادة ما تكون غير ضارة مثل الورم الغدي الليفي الحميد، أو ورم الثدي العقدي أو الحويصلات اللبنية التي تظهر أثناء عملية الرضاعة وغيرها من الكتل والنتوءات..

يؤكد الكثير من النساء على فاعلية بعض مستحضرات التجميل في التغلب على مشاكل البشرة وإضفاء مسحة جمال إضافية. ولكن، هل كل مستحضرات التجميل الشائعة تحقق ما تعد به؟ الفحص الدقيق يؤكد عكس ذلك.
لا يعني استخدام الكثير من مستحضرات التجميل المزيد من الجمال والرونق بالضرورة. فبعض مستحضرات التجميل الشائعة لا تحقق ببساطة ما تعد النساء به في دعاياتها أو بحسب ما هو مكتوب عليها. لذلك، قام موقع "ستايل بوك" الإلكتروني الألماني المهتم بالموضة والتجميل باختبار أهم 12 مستحضراً تجميلياً شائعاً. وإليكم النتائج:
1. الكريمات المضادة للتجاعيد: قد تبدو المستحضرات المحتوية على الذهب أو الكافيار أو مادة "كيو 10" أو حمض الهيالورين ذات تأثير ملموس على مقاومة التجاعيد، ولكن في حقيقة الأمر، فإن جزيئات تلك المواد أكبر من مسام الجلد، وبالتالي غير قادرة على اختراقه وإحداث تأثير أكبر ومستدام، بحسب طبيب الأمراض الجلدية الألماني يوزف بيلتس.
2. كريمات الهالات السوداء حول العيون: هذه المستحضرات ينطبق عليها أيضاً ما ينطبق على الكريمات المضادة للتجاعيد. إذ يوضح الدكتور بيلتس: "الهالات السوداء حول العيون عادة ما تكون موروثة ولا يمكن التغلب عليها بالمستحضرات التجميلية". لكن العناية بطبقة الجلد الرقيقة المحيطة بالعين ليست سيئة، ويمكن القيام بها عن طريق كريم مرطب عادي.
3. كريمات معالجة السليوليت: مشكلة السليوليت (المعروفة بجلد قشر البرتقال) تؤرق العديد من النساء، إلا أن كريمات معالجة السليوليت لا تنجح في مهمتها. إذ أثبتت دراسات علمية أنها غير قادرة على اختراق الجلد والوصول إلى الطبقات الدهنية العميقة التي تؤدي إلى تكوين السليوليت. ولذلك، يعتقد طبيب الأمراض الجلدية بيلتس بأن هذه الكريمات لا تتعدى في مفعولها المستحلب الجسدي العادي.
4. منتجات التخلص من سموم الجسم: يعتبر خبير التغذية الألماني سفين دافيد مولر بأن عملية التخلص من سموم الجسم عن طريق منتجات خارجية "سخافة محضة". فأنواع الشاي ومستحضرات التجميل المخصصة للتخلص من السموم لا تنشط أي عملية حيوية للتخلص من السموم. فالكحول، على سبيل المثال، يتم التخلص منه في الكبد، وليس باستخدام الشاي أو كريم مرطب.
5. الأمصال الخاصة بمسام الجلد: يؤكد الدكتور يوزف بيلتس بأن "حجم مسامات الجلد تحدده العوامل الوراثية، ولا يمكننا تغيير عدد المسام في الجلد، لا من خلال الأمصال أو الكريمات"، مشيراً إلى أن مستحضرات التجميل الخاصة بالمسام لا تقوم إلا بإخفاء تلك المسام صورياً، دون الوصول إلى أي أثر حقيقي، عن طريق "دفن" مركبات كيميائية داخل المسام بغرض إخفائها.
6. الزيوت الخاصة بعلامات الحمل: لا يساعد أي شيء على التخلص من علامات الحمل، التي تظهر عادة على البطن وتكون عبارة عن خطوط. ويوضح الدكتور بيلتس أنه عندما يُشقّ جلد البطن، لا يفيد أي شيء في إصلاحه، ناهيك عن أن الزيت بشكل عام غير قادر على اختراق الطبقات الجلدية.
7. إسفنجة الماكياج: هناك سبب وجيه لاستخدام معظم خبراء التجميل أصابعهم في وضع الماكياج، لأنه بذلك يبدو طبيعياً أكثر. لكن إذا ما استخدمت إسفنجة خاصة بذلك، فإنها تضع الكثير من الماكياج وتبدو السيدة وكأنها تضع ماكياجاً زائداً. كما أن الإسفنجة تعتبر مرتعاً خصباً للبكتيريا، التي قد تؤدي إلى مشاكل جلدية.
8. آلة عقص الرموش: للأسف، فإن التأثير الذي تسببه هذه الآلة، والمتمثل في رموش معقوصة إلى الأعلى تبدو أطول وأكثر سحراً، لا يدوم أكثر من ثوان معدودة إذا لم تضعي عليها الماسكارا. كما أن استخدام الآلة بطريقة خاطئة أن استخدام منتج رخيص الثمن قد يسبب أضراراً للرموش ويسبب تقصفها.
9. مستحضرات "2 في 1": الشامبو والبلسم قد يبدو أمراً جيداً وموفراً للمال. لكنه لا يؤدي الغرض. ويقول مصفف الشعر الألماني المعروف ميشائيل مانتاي إن "المنتج الذي يحتوي على مواد غاسلة نشطة لا يمكنه أن يعتني بالشعر أيضاً". لذلك يحتوي الكثير من هذه المنتجات على السيليكون، الذي يغلف الشعيرات ويجعلها أكثر إشراقاً. لكن هذا التأثير صوري بحت ولا يعني الاعتناء ببصيلة الشعر.
10. مستحضرات غسل المناطق الحساسة: الثابت علمياً أن الاعتناء الزائد عن حده بغسل المناطق التناسلية يضرّ أكثر مما يفيد، ذلك أن مواد التنظيف القوية والمواد العطرية التي تحتويها تلك المنتجات تسبب اضطراباً في التوازن الحمضي الطبيعي، وبالتالي تجعل المنطقة بأكملها عرضة للبكتيريا والفطريات، وتجفف الأنسجة المخاطية التي تقي الأعضاء التناسلية من الأمراض.
11. المرايا المكبرة: لا يكفي الإحباط الناجم عن رؤية المسام والمشاكل الجلدية مكبّرة أمام ناظريك، فالضغط الزائد عن الحاجة لرؤية تلك المشاكل يؤدي إلى تهيّج المسام وبالتالي إلى تعاظم المشكلة! كما أن من تنمّص حواجبها أمام مرآة مكبرة تميل إلى انتزاع شعرات أكثر مما هو ضروري، وبالتالي تخاطر بعدم نمو تلك الشعرات من جديد.
12. كريمات تبييض الأسنان: معاجين الأسنان التي تحتوي على "التبييض" لا تقوم بذلك. فهي على الأكثر قادرة فقط على إزالة المخلفات السطحية التي تغير لون الأسنان، مثل بقايا النبيذ أو القهوة أو الشاي أو السجائر، ما يعيد للأسنان لونها الطبيعي فقط. لكن المشكلة تتمثل في احتواء كريمات تبييض الأسنان على مواد لصقل الأسنان أكثر من التركيز المعتاد، ما يؤدي إلى استهلاك المينا المغطية للأسنان وبالتالي هشاشتها.
ي.أ/ ف.ي (DW)
<img alt="" height="1" src="http://logc279.xiti.com/hit.xiti?s=531599&amp;s2=8&amp;p=ara-RSS_ar_Albayan_M_VAE-15133-xml-mrss::%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9%3A%3A%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A7%D8%AA::12%20%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D9%8B%20%D8%AA%D8%AC%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%8A%D8%A7%D9%8B%20%D8%B4%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A7%D9%8B%20%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D8%B9%20%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B3%D8%A7%D8%A1&amp;di=&amp;an=&amp;ac=&amp;x1=1&amp;x2=8&amp;x3=18257265&amp;x4=100647&amp;x5=12%20%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D9%8B%20%D8%AA%D8%AC%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%8A%D8%A7%D9%8B%20%D8%B4%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A7%D9%8B%20%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D8%B9%20%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B3%D8%A7%D8%A1&amp;x6=1&amp;x7=%2F12-%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D9%8B-%D8%AA%D8%AC%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%8A%D8%A7%D9%8B-%D8%B4%D8%A7%D8%A6%D8%B9%D8%A7%D9%8B-%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B3%D8%A7%D8%A1%2Fa-18257265&amp;x8=ara-RSS_ar_Albayan_M_VAE-15133-xml-mrss&amp;x9=20150213&amp;x10=ara-RSS_ar_Albayan_M_VAE-15133-xml-mrss::%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9%3A%3A%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A7%D8%AA" width="1"/>
<a href="http://www.dw.de/%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9/s-9106" target="_blank"><img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/deutsche-welle/logo-75x43.png"/></a>

12 مستحضراً تجميلياً شائعاً تخدع النساء

image-182572654287355464916289254.jpg

خصت نورة صالح المزروعي، سيدة الأعمال الإماراتية، «بطولة دبي للضيافة»، بـ 6 أنواع من الدخون، تحمل اسم البطولة، صنعتها خصيصاً لعرضها ضمن فعالياتها، من قشر البرتقال ونوى التمر وسعف النخيل.

كواليس

دخون وأنواع

target282581172284586025.jpg

كتب التراث وبعض الأبحاث العلمية الحديثة تبرهن على فوائد قشور المواد الغذائية التي نلقي بها في مكب النفايات، فعلى سبيل المثال يحتوي قشر البرتقال على زيوت طيارة غنية بمادة الليمونين التي لها دور في تنظيم حركة الجهاز الهضمي والأمعاء وعلاج ارتجاع المرىء والتخلص من الغازات والإمساك، وتساعد على زيادة المناعة، ومركبات الفلافونيدات بقشر البرتقال تعيق نمو الخلايا السرطانية، كما ان قشر البرتقال يتناسب مع البشرة الدهنية ويضفي عليها النعومة والنضارة.
اما مغلي قشور الرمان فيقطع الدم النازف من البواسير اذا ما استنجي به، ويذهب بآثار الجدري، وفي احدى الدول العربية يتم سحق قشور البيض وتناولها مع الحليب للحصول على كمية كافية من الكالسيوم، ولكن غير مؤكد مدى انتشار هذه الطريقة بين افراد المجتمع، وتستخدم كمية قليلة جدا من مسحوق قشر البيض المعجون بماء الورد وقطرة من زيت حبة البركة كقناع للوجه، ليزداد رونقاً وجمالاً ونضارة.
اما قشور الباذنجان فهي غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا المخ من التلف، وتحمي اجسامنا من الالتهابات البكتيرية، وينصح بعض اخصائي التغذية بتناول عصير الليمون مع قشره، حيث ان لقشر الليمون فوائد في ازالة سموم الجسم والتخلص من الغازات، وقبل كل شيء لابد من الرجوع الى الطبيب واخصائي التغذية لتقديم الاستشارة المناسبة لصحة الجسم والحفاظ على حيويته.

ياسمين

قشور

كتب التراث وبعض الأبحاث العلمية الحديثة تبرهن على فوائد قشور المواد الغذائية التي نلقي بها في مكب النفايات، فعلى سبيل المثال

نتائج البحث عن: قشر البرتقال